Gateau au fromage blanc
LE GATEAU AU FROMAGE BLANC :
Ingrédients :
500 g de fromage blanc (à 20% de matières grasses)
4 oeufs
100 g de sucre
le zeste d'un citron
90 g de farine
Recette
Rapez le zeste du citron :
Mélangez ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron et la farine.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel ,
et ajoutez-les au mélange en les incorporant délicatement.
Beurrez et farinez le moule.
Versez-y la préparation .
Enfournez 25 à 30 mn Th 6/7 (200°C).
Plongez le moule dans un récipient d'eau froide et de glaçon, puis démoulez et mettez au frais en attendant de servir.
Accompagnez avec un coulis de mangue, fruit rouge, chocolat blanc....
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